Die besten Möglichkeiten zu verringern über Salzen beim Kochen

Die besten Möglichkeiten zu verringern über Salzen beim Kochen

Salzen zu viel Essen, ist ein Fehler macht jeder Köche; Allerdings kann das zu wissen, wie der Salzigkeit Reparatur schwierig sein. Keine einfache Lösung für Befestigung einer salzigen Schale vorhanden, jedoch können Sie einige Methoden zu neutralisieren oder den Geschmack zu verdünnen. Überprüfen Sie immer Rezepte für den Typ des Salzes gefordert, um zu verhindern, dass Ihr Essen immer zu salzig. Kochsalz ist wesentlich salziger als koscher oder Meersalz, so dass der Stil erforderlich macht einen großen Unterschied.

Zeitmessung

Fügen Sie jedem Salz nicht auf Ihr Essen bis Kochen beendet ist. Beim Essen kocht, Flüssigkeiten reduzieren und Aromen zu intensivieren. Also ist was scheinen, wie vernachlässigbare Prise Salz am Anfang wie eine Handvoll gehäuften zu der Zeit die Schüssel schmecken kann fertig. Salz in kleinen Schritten und nach jeder Zugabe, die Schüssel gründlich umrühren und probieren sie vor dem Hinzufügen von mehr Salz.

Zucker und Essig

Die Zugabe von Zucker und Essig zu Speisen kann die übermäßig salzigen Geschmack neutralisieren. Fügen Sie einen Teelöffel weißen Kristallzucker und Apfelessig zu Ihrer Nahrung, während es noch Kochen ist. Rühren Sie, bis der Zucker und Essig gründlich kombiniert werden, dann schmecken. Wenn Ihr Essen immer noch zu salzig ist, fügen Sie ein weiteres Teelöffel Zucker und Essig. Wiederholen Sie den Vorgang bis Ihr Essen das gewünschte Aroma erreicht hat.

Hinzufügen von Zutaten

Zusätzliche Zutaten in die Schüssel Gießen eignet sich am besten Salzigkeit in Suppen, Eintöpfe und Saucen zu reduzieren. Fügen Sie Extra welche flüssige Zutaten, die Sie bereits verwendet haben. Tomatensauce, Milch und Sahne werden all den salzigen Geschmack verdünnen. Wenn Ihr Rezept für Brühe oder Lager aufgerufen, verwenden Sie stattdessen Wasser oder eine niedrige Natrium-Version. Ermöglichen Sie die Schale dünsten, aufgedeckt, mindestens 20 Minuten, bis das Volumen der Flüssigkeit verringert und die Schale verdickt.

Ersetzen von Zutaten

Wenn sonst nichts funktioniert, können Sie immer einen Teil der zu salzig Schale in einem letzten Versuch, die Aromen richtig zu entfernen. Schaufeln Sie, etwa 1/4 bis 1/2 des Volumens der Ihre Satellitenschüssel und ersetzen Sie es mit den gleichen Zutaten in gleicher Höhe. Lassen Sie das neu hinzugefügte Essen gründlich zu kochen, um die Aromen zu kombinieren und zu gewährleisten, dass die Zutaten sicher sind. Um den Prozess zu beschleunigen, saute Sie schnell neuen Zutaten über mittlerer Hitze, bevor es den Rest des Lebens hinzugefügt.