Wie mithilfe von Barbecue Smokers

Das Grillen wird mit Grillen oft verwechselt. Wenn Sie Grillen, Kochen Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen mit einer indirekten Wärmequelle für mehrere Stunden. Wenn Sie Grillen, platzieren Sie das Essen direkt über der Wärmequelle für kürzere Zeiträume. Die niedrig und langsam Methode der Grillen produziert zartes Fleisch, auch bei härteren Schnitte.

Anweisungen

Wie mithilfe von Barbecue Smokers

• Wählen Sie ein Raucher. Das Fass und Fastfood-Raucher sind zwei der gängigsten Modelle. Die Fass-Raucher ähnelt ein Fass, die ihrerseits mit einem Versatz Rauch-Kiste gelegt worden ist. Der Stand-up oder vertikale, Raucher kommt in ein Feld oder runde Form mit einer Haustür und oft zwei Pfannen unten. Man ist für Wasser und ist für die Wärmequelle. Die meisten Startseite Center Verkauf, die Größen, die perfekt für den Heimgebrauch, sind, während größere Wettbewerb-Stil-Raucher oft benutzerdefinierte sind gebaut. Einige kleinere Raucher sind eigentlich elektrisch oder Gas verwenden.

•Once Sie Ihre Raucher einbauen, ist es Zeit, um das Feuer zu gehen. Viele Menschen genießen Hickory oder Mesquite Holzstücke im Wasser, während die Kohle gestartet wird. Dadurch wird verhindert, dass das Holz brennt zu schnell. Wenn das Feuer in Gang ist, verbreiten Sie die Kohle in die Feuerbüchse zu, und fügen Sie Ihrer Wahl von Holz. Bringen Sie die Temperatur in der Kammer Rauchen bis zu 200 auf 225 Grad.

• Legen Sie das Fleisch in der Raucher. Sie können alle Arten von Lebensmitteln in einem Raucher Kochen; Rippen, Schweinefleisch Ärsche und die Türkei sind beliebte Artikel. Sie können zuerst Marinieren das Fleisch oder einen Gewürz reiben aufgesetzt. Sobald Sie das Fleisch in der Raucher zu setzen, halten Sie die Tür oder geschlossener Haube so weit wie möglich zu halten die Hitze und Rauch innerhalb.

• Die Temperatur Monitor. Prüfen Sie auf Ihre Kohle, Holz und regelmäßig Entlüften Sie Öffnungen, die Temperatur von 200 auf 225 Grad zu halten. Außerdem musst du auf einigen Modellen, die Pfanne Wasser überprüfen. Oft befindet sich Wasser in einem Behälter innerhalb der Raucher, die Nahrung zu halten vor dem Austrocknen. Auf die meisten Raucher befindet sich die Wasser-Pfanne direkt über der Kohle und Holz-Pfanne.

• Haben Geduld. Je nach der Art der Lebensmittel, die Sie kochen, könnte eine traditionelle Rauch Sitzung überall von 4 bis 12 Stunden (oder noch länger) dauern. Schweinerippchen, beispielsweise dauert ca. 4 Stunden, aber größere, dickere Schnitte länger dauern. Die Garzeit hängt auch von Ihrem Stil der Raucher, wie gut Sie regulieren die Temperatur und sogar das Wetter.

Tipps & Warnungen

  • Je nach dem Fleisch, das Sie kochen, die abschließenden internen Temperaturen reichen von 165 bis 200 Grad F.Check mit Ihren lokalen Gesundheitsministerium Vorschläge zum sicheren kochen.