Garten-Gemüse, die fixiert werden kann

Garten-Gemüse, die fixiert werden kann

Garten Gemüse Einfrieren ist eine einfache Alternative zu-Konservenfabrik, die zusätzliche bewahrt für künftige Mahlzeiten zu produzieren. Allerdings kann nicht nur eine ganze Kartoffel in den Gefrierschrank, voraussichtlich Auftauen und später gegessen stecken. Gemüse sind einige Vorbereitungen vor dem Einfrieren Blanchieren Regel erforderlich. Um alle Gemüse blanch, Tauchen es in kochendem Wasser kurz, dann Schock es in kaltem Wasser. Dies tötet die Enzyme, die im Laufe der Zeit sogar gefrorenes Gemüse brechen.

Grüne Bohnen

Wählen Sie frische, junge grüne Bohnen. Bohnen, die sind gelb, Narben, oder bis zu dem Punkt, dass die Samen innen sind prall heraus gut schmecken wird nicht gereift haben. Um die Bohnen vorzubereiten für das Einfrieren, spülen Sie sie und schneiden Sie die beiden Enden. Blanch die Bohnen für 2 Minuten in kaltem Wasser einweichen und völlig leeren, bevor man sie in Gefrierbeuteln in den Gefrierschrank.

Brokkoli

Verwenden Sie junge Brokkoli, die noch nicht begonnen hat blühen; vermeiden Sie schlaff oder braun Brokkoli. Spülen Sie die Köpfe und unterteilen in etwa 1,5 Zoll Blütchen. Eine halbe Stunde vor dem Blanchieren, Insekten zu töten, die innen möglicherweise Einweichen Sie Brokkoli in Salzwasser. Blanch für drei Minuten, dann chill in kaltem Wasser.

Rosenkohl

Abheben Sie der Rosenkohl äußeren Blätter und schneiden Sie alle braunen Bereiche. Dann teilen Sie die Köpfe in kleinen, mittleren und großen Größen. Sie müssen 3 bis 5 Minuten blanchiert werden.

Karotten

Wählen Sie frische, straffe Karotten, schälen Sie und schneiden Sie die Stängel. Zerschneiden die Karotten in kleine Kreise oder Reisig ist eine Option, aber diese blanchiert und gefroren werden. Zerhackt Karotten müssen drei Minuten Blanchieren und größere Stücke oder ganze Möhren brauchen fünf.

Mais

Kaufen Sie Maiskolben, indem Sie zurück die Schale schälen und für helle Farbe, Festigkeit und einen frischen Duft. Schale des Mais und die Seide zu entfernen, dann blanch ganz in einem großen Topf etwa fünf Minuten. Nach Entfernen und auf Eis kühlen, Einfrieren des Mais ganze, oder die Kerne aus der Cob-Scheiben.

Aubergine

Schälen und mehrere Frische Auberginen-Scheiben. Entweder blanch Auberginen in kochendem Wasser für vier Minuten oder anbraten in Butter, bis Sie weich sind. Wenn Sie planen, Aubergine Parmesan machen, bestreichen Sie die Scheiben in den Teig vor dem Einfrieren.

Pilze

Im Gegensatz zu den meisten Gemüse nicht Blanchieren Einfrieren Pilze Vorbereitung am besten. Sie können in Butter angebraten vor dem Einfrieren oder, wenn sie Zuchtpilze sind, packen sie roh einfach in Gefrierbeuteln.

Erbsen

Wählen Sie knackig grüne Erbse Hülsen. Wenn die Hülsen weich, sind getupft oder getrocknet, verwenden Sie sie nicht. Erbsen sollten geschält und blanchiert, für nicht länger als eine Minute, dann in Eiswasser gekühlt werden. Pack sie in Gefrierbeuteln und entfernen Sie alle überschüssige Luft.

Spinat

Frisch geernteten Spinat aus Ihrem Garten friert das beste. Vermeiden Sie Kommissionierung Spinat mitten in einem heißen Tag, denn es schnell schlaff geht. Die Blätter waschen und entweder lassen sie ganze oder sie zerkleinern. Blanch für zwei Minuten, dann in Eis abkühlen.

Kartoffeln

Kartoffeln schälen und je nach Größe zu trennen. Large, Medium für vier, fünf Minuten lang blanchiert werden sollten, und kleine für drei. Sie in Eiswasser abkühlen, dann packen in Gefrierbeuteln, jede zusätzliche Luft auspressen.