Wie Zitronengras trocken

Zitronengras ist eine würzige Kräuter in vielen asiatischen Rezepten verwendet. Ein Koch kann das Kraut frisch oder getrocknet oder Pulverform verwenden. Wegen seiner starken Geschmack ist nur ein wenig Zitronengras erforderlich. Eine Möglichkeit, Zitronengras zu bewahren ist es trocken. Nachdem es getrocknet ist, dauert das Zitronengras Monate.

Anweisungen

• Trennen Sie die Stiele, und legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine große Pfanne.

• Setzen Sie das Zitronengras in einem Ofen erhitzt bis 120 F. Keep Ofen Tür ajar für die Feuchtigkeit entweichen.

• Halten Sie das Zitronengras im Ofen für zwei bis vier Stunden. Prüfen Sie häufig auf die Stiele, und diese wiederum über zwei oder drei Mal. Wenn die Stiele knackig und spröde sind oder braun oder Singe zu starten, schalten Sie den Ofen und herausnehmen Sie das Zitronengras.

• Platzieren Sie das Zitronengras in einem luftdicht verschlossenen Glas-Container. Speichern Sie in einem dunklen, kühlen Ort. Oder setzen Sie die getrockneten Zitronengras in Kunststoff Zip-Lock-Beutel zum Einfrieren.