Quecksilbervergiftung von Dosenthunfisch

Quecksilbervergiftung von Dosenthunfisch

Thunfisch ist eine gesunde und beliebte Art von Fisch und Thunfischkonserven ist eine großartige Möglichkeit, unterwegs gesund zu essen. Quecksilbervergiftung ist jedoch ein Problem mit Dosenthunfisch geworden. Durch die Wahl der richtigen Dosenthunfisch, können Sie Quecksilberexposition vermeiden.

Woher kommt Quecksilber

Quecksilber ist natürlich in der Umgebung vorhanden. Menschliche industrielle Verschmutzung verursacht jedoch 2.000 Tonnen Quecksilber pro Jahr in der globalen Umwelt freigesetzt werden. Chemieproduktion und der Stromerzeugung tragen zur Verunreinigung durch Quecksilber.

Wie Quecksilber erreicht den Ozean

Quecksilber kann in den Ozean durch Abwasser oder Dämpfe aus Fabriken freigegeben werden. In Zeiten der Regen ist Quecksilber in der Luft gefangen genommen und in den Ozean, wo es verwandelt sich in Methylquecksilber im Wasser freigesetzt.

Warum hat Dosenthunfisch hohen Quecksilbergehalt

Thunfisch befinden sich hoch oben auf den Ozean-Food-Kette. Thunfisch sind Raubtiere und fressen kleinere Fische. Methylquecksilber reichert sich in diese kleinere Fische. Raubtier Fische wie Thunfisch müssen essen viele kleinere Fische zu überleben, und verbrauchen so viel Methylquecksilber.

Gesundheitliche Probleme von Quecksilber in Dosenthunfisch

Laut einer 2009-Studie, durchgeführt von der United States Geological Survey kommt 40 Prozent des Quecksilberexposition beim Menschen durch den Verzehr von Thunfisch. Quecksilber kann schwerwiegende neurologische Effekte wie Gedächtnisverlust schädigen. Schwangere Frauen und Kinder sind besonders anfällig für Quecksilbervergiftung.

So wählen ein sicherer Dosenthunfisch

Die sicherste Wahl ist Licht Dosenthunfisch, aber nicht Dosen weiß oder Weißer Thun. Der Grund ist, dass weiß (weißer) Thunfisch sogar noch höher über die Nahrungskette als helle Thunfisch liegt, d.h. es verbraucht mehr Fische und hat somit einen höheren Quecksilbergehalt.